Kue Jorong-Jorong adalah salah satu camilan situs slot khas Sumatera Barat yang selalu menjadi favorit di setiap perayaan besar, terutama Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang renyah menjadikan kue ini wajib hadir di meja hidangan keluarga. Biasanya, kue ini berbentuk bola kecil yang dilapisi kelapa parut, memberikan kesan klasik dan hangat pada setiap gigitan. Kue ini tak hanya enak, tapi juga penuh dengan nuansa tradisional yang kental.
Bagi Anda yang ingin membuat Jorong-Jorong di rumah untuk menyambut Hari Raya, berikut adalah resep lengkapnya yang mudah diikuti!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
- 100 gram margarin, lelehkan
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk pewarna hijau alami, opsional)
Langkah-langkah Membuat Jorong-Jorong:
1. Siapkan Bahan-bahan
Pastikan semua bahan sudah siap. Jika Anda ingin menambahkan pewarna alami hijau pada kue, tambahkan air daun pandan suji ke dalam bahan cair.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk rata semua bahan kering tersebut agar tercampur dengan baik.
3. Masukkan Bahan Basah
Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu tambahkan margarin yang sudah dilelehkan. Jika Anda ingin kue berwarna hijau, tambahkan air daun pandan suji ke dalam adonan ini. Campurkan bahan basah dengan bahan kering, aduk hingga adonan bisa dipulung.
4. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan, bulatkan seukuran kelereng atau sekitar 2-3 cm. Susun bola-bola adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti.
5. Taburkan Kelapa Parut
Setelah bola adonan terbentuk, taburkan kelapa parut kasar di atasnya. Tekan sedikit agar kelapa parut menempel pada permukaan adonan. Kelapa parut ini akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang enak pada kue.
6. Panggang Kue
Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 160°C. Panggang bola-bola adonan selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum. Jangan terlalu lama memanggangnya agar teksturnya tetap renyah.
7. Dinginkan dan Sajikan
Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips Membuat Jorong-Jorong yang Sempurna:
- Penggunaan kelapa: Pastikan kelapa parut yang digunakan adalah kelapa segar dan kasar, agar memberikan rasa gurih yang lebih terasa. Anda juga bisa memanggang kelapa parut terlebih dahulu untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
- Panggang dengan hati-hati: Karena ukurannya kecil, kue ini cepat matang. Pastikan untuk memeriksa warnanya agar tidak terlalu cokelat atau gosong.
- Tekstur adonan: Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit margarin.
Penyajian:
Jorong-Jorong siap disajikan sebagai camilan manis dan gurih untuk menemani perayaan Hari Raya. Dengan bentuknya yang kecil dan ukuran yang pas, kue ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau tamu. Selain itu, Jorong-Jorong juga bisa menjadi oleh-oleh khas Minangkabau yang istimewa untuk dibawa ke acara-acara besar.
Dengan rasa manis yang dipadukan dengan kelapa parut gurih, Jorong-Jorong menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi hidangan lebaran Anda. Cobalah resep ini, dan bawa kelezatan tradisional Minangkabau ke rumah Anda!
Selamat mencoba dan semoga Hari Raya Anda semakin istimewa dengan Jorong-Jorong yang lezat!